Bom dia pessoal! Final de
semana está aí, e muita gente já vai pensando nas receitas de
domingo, pelo menos por aqui é assim...rs E vamos lá quebrar a
cabeça, porque é como sempre digo: não é porque é Low Carb que
tem que ser chato de comer... muito pelo contrário!
Hoje trago para vocês
a dica de uma torta de frango deliciosa! Onde o frango é a massa e o
recheio ao mesmo tempo, acreditem: é perfeita! E o melhor, é que dá
para a família toda comer sem reclamar (para os que não seguem o
estilo Low Carb, claro!rs). O que acho mais interessante nesta torta,
é que você não precisa ficar se preocupando com massa, se vai
chegar no ponto certo para ficar fofinha, pois, não existe massa! É
uma receita super descomplicada e prática!Dependendo, dá até para
colocar a criançada para ajudar! Vamos aos ingredientes:
8 ovos inteiros
800 g de peito de frango cozido e
desfiado (com sal)
50 g de queijo parmesão ralado
200 g de queijo muçarela ralado
400 g de creme de leite
4 colheres de sopa de requeijão
cremoso sem amido
1 tomate grande picadinho
50 g de azeitonas verdes (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal, pimenta, orégano a gosto.
Vamos a mais um preparo
super simples?! Para esta receita, vamos precisar de poucos
utensilhos, inclusive! Separa uma tigela grande e vamos lá! Bata com
um garfo, os ovos e o creme de leite, até que esteja homogêneo.
Junte então os queijos, o frango, o tomate, a azeitona, salsinha e
cebolinha, misture tudo muito bem. Você irá perceber, que fica uma
massa bem grossa.
Aconselho a dar uma testada
no sabor antes de acertar o sal, pois, como usamos azeitona, queijos
e o frango cozido já com o sal, é bom ter cuidado para não salgar
demais sua torta. Adicione os temperos de sua preferência (usei
orégano e sal), misture tudo novamente, e disponha em uma assadeira,
espalhe bem a massa e coloque as colheradas de requeijão por cima,
espalhando cuidadosamente.
Usei uma assadeira retangular
32x22x5,5 cm, como disse, é uma receita para a família! Se for para
poucas pessoas, você pode dividir a receita (mantendo as 50 g de
parmesão e 150 g de muçarela, e usando o restante dos ingredientes
pela metade, neste caso, 25 a 30 minutos de forno). Asse de 35 a 40 minutos, potência alta; mas, como
varia de forno para forno, é bom sempre ficar de olho, estando
douradinha por cima, e firme no meio, está pronta a sua torta! É
uma receita tão incrível, que você pode consumir quente ou fria,
fica deliciosa de qualquer forma! Você também pode variar a carne
se preferir, não precisa necessariamente ser frango! E agora, vocês
já sabem né: deliciem-se! Bom apetite, sucesso e até a próxima!
E bora cozinhar, já deixe seu
forno ligado, potência alta. E, reserve também uma forma (usei uma
de 23 cm de diâmetro), untada com manteiga ou óleo de côco (apenas
no fundo) e polvilhe côco ralato, apenas no fundo. Considerando que
você já cortou a laranja para tirar as sementes, vamos pular essa
parte!rs Coloque os ovos no liquidificador, juntamente com o adoçante
e a manteiga, bata bem, até espumar, adicione a laranja aos poucos,
para que o liquidificador consiga triturar por igual, bata bem, pois
é importante para que sua massa não fique com pedaços grandes da
casca. E não, não retire a casca, ela tem um papel importante aqui!
A casca da laranja deixa o bolo leve, fofo e com um sabor incrível.
Adicione então o côco e o leite de côco, aos poucos. Se ficar
muito pesado para o liquidificador, você pode passar tudo para uma
tigela, e terminar de misturar a mão mesmo (foi o que fiz!). O leite
de côco, fui colocando conforme a necessidade da minha massa, vocês
podem ver na foto, que não parece massa de bolo convencional (mais
uma vez, né?!), mas de todos os bolos Low Carb que testei até hoje,
esse é o mais maravilhoso de todos! Bom, quase todos os ingredientes
já foram, então, vamos acabar logo com isso e colocar o fermento:
misture bem! Com a forma já preparada, despeje a massa, deixe ela
certinha e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, mas como já
disse, tudo depende do seu forno, então, fique de olho!
