Refeições Low Carb gastando pouco!!!

Olá pessoal! Diariamente temos visto muitas pessoas perdidas quanto às refeições: o que fazer no almoço e jantar, café da manhã e um eventual lanche! Então, resolvemos montar aqui um demonstrativo de refeições, e o principal aqui, é comer certo gastando pouco! Afinal, não precisa ser rico e gastar horrores para emagrecer e comer de forma saudável e correta. Sem contar, que são boas dicas para quem precisa montar as marmitas para a semana!
Antes de conhecermos esse universo maravilhoso chamado Low Carb, também eramos do time do "é caro demais comer de forma saudável!". Mas, não é que faz um ano que estamos comendo de forma saudável, sem gastar mais do que gastávamos antes?! Aliás, rola até uma economizada, porque lanches, pizza e sorvete, são mais caros que frango, couve e tomate!rsrs

Bom, então vamos lá, a ideia aqui, é colocar a foto e descrever o prato, tudo que tem na refeição, mas sem uma receita específica, senão o post ficará muito longo! E, pensando em deixar o post mais prático, nada melhor do que tentar dar uma classificada nos pratos para facilitar a vida! A de vocês e a minha também!rsrs Então, vamos lá:

Caldos, Cremes e Sopas

1- Creme de abóbora (moranga + cabotiá), abóboras cozidas com pouca água, temperos a gosto e liquidificadas, acompanhamento: linguiça acebolada.
2- Sopão da promoção: chuchu, repolho, abobrinha, berinjela, tomate, cebola, alho, açafrão, pimenta, linguiça esmigalhada e abóbora para dar cremosidade. (Use os legumes Low Carb da sua preferência).
3- Creme de repolho e ovos cozidos. Repolho cozido com pouca água, alho, cebola e liquidificado.
4- POLÊMICA!!! Tem quem faça cara de nojo, mas, adoro! "Canja": miolo da abobrinha italiana triturado grosseiramente, refogado com um tanto razoável de água, temperado com cebola, alho, cheiro verde, e a estrela: pezinhos de frango... Adoro!
5- Caldo de berinjela com chuchu (cebola, alho e cheiro verde) e linguiça frita.

Pratos variados com carnes e saladas

 1- Salada: pepino, pimentão tomate e cebola. Refogado: abobrinha refogada com alho com a adição de ovos levemente batidos. Carne: rocambole de paleta bovina moída, recheado com espinafre e bacon.
2- Saladas: tomate com pimentão e cebola. Alface com patê de atum com abacate, tomate e cheiro verde. Carne: paleta bovina assada na panela de pressão.
3- Escondidinho de abóbora (purê de cabotiá e moranga), recheado com carne moída. Couve refogada. Cebola em conserva.
4- Tomate picadinho. "Arroz" de abobrinha (miolo da abobrinha italiana, triturado grosseiramente), refogado com alho e bastante açafrão. Carne de panela: paleta bovina molho de tomate Low Carb (com duas colheres de creme de leite no molho).
5- Tabule fake: tomate, pimentão verde, pepino, cebola e duas colheres de sopa cheias de chia. Refogado: pernil suíno com abobrinha italiana.

Pratos variados com frango

1- Salada de abóbora paulista (sem madurar), coxa e sobrecoxa refogados com cebola, alho, sal, açafrão e pimenta.
2- Brócolis salteados na banha, tomate em salada, frango "a passarinho" refogado com cebola, alho, açafrão e sal.
3- Repolho branco com tomate em salada, berinjela frita com alho na banha, sobrecoxa pré-cozida e frita.
4- POLÊMICA²!!!rsrs
Couve refogada, pepino em salada com bastante limão, e fígado de frango com cebola, tomate, alho sal e pimenta.
5- Tomate, pimentão verde e pepino (todos em salada), coxa e sobrecoxa cozidos.

Pratos quentes

1- Couve-flor pré-cozida e frita, sobra de carne moída do dia anterior, sobrecoxa assada, creme de repolho e chuchu fritos (deu uma escurecida porque ficaram meio que dourados demais!rs).
2- Empadão de liquidificador Low Carb, a base da massa é a mesma deste pãozinho, só que um pouco mais molinha. Recheio: sobra de peito de frango desfiado, tomate, azeitona e requeijão.
3- Macarrão de abobrinha com paleta bovina ao molho de tomate Low Carb com creme de leite.
4- Peito de frango recheado com espinafre, bacon e queijo. Omelete de abobrinha ralada ao forno.
5- Bife de ponta de peito frito na banha, couve refogada e abóbora cozida.
6- Torta cremosa de abóbora, não está na foto, mas, acompanhada de salada de alface com chicória.
7- Costelinha de porco cozida na pressão (sem água) e frita na banha, chuchu em salada, repolho branco refogado.

Pratos rápidos com ovos

1- Salada de alface com azeitonas verdes, pepino em salada. Ovos fritos na banha.
2- Saladão da pressa: Ovos cozidos, cebola, tomate, salsinha e cebolinha. Temperados com banha de porco, limão e sal.
3- Taioba refogada com alho, salada de alface com tomate, ovos fritos na banha.
4- Salada de pepino com tomate, omelete com requeijão cremoso de kefir.
5- Berinjela frita na banha com alho, tomate picado, ovos cozidos e requeijão cremoso de kefir.







Então é isso, pessoal! Esperamos que este post ajude a vocês planejar suas refeições, sem gastar muito e, principalmente, para não passar fome. Optamos por não postar refeições intermediárias, até porque não as fazemos mais, e não temos fotos delas... Mas, no nosso canal, temos receitinhas de pão, bolo e até torresmo (que são ótimos para lanches e café da manhã), além do clássico ovo frito com bacon ou com queijo, abacate e também morangos! Além de ter outras receitinhas por aqui mesmo no blog!

Precisando de sobremesas?! Dá uma olhadinha aqui, temos algumas opções:

Obrigada pela visita e até o próximo post!!!

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Você nos encontra no facebook através do grupo Casados com Low Carb: https://www.facebook.com/groups/494077470951299/?fref=ts

Torta cremosa de abóbora

Olá pessoal! Quanto tempo né?! Anda difícil escrever por aqui em período de férias escolares!rsrs

Mas, vamos fazendo como dá! Como lá no nosso canal no youtube temos bastante receitinhas, por aqui, vamos deixar uma receita que ainda não está por lá! Bora?!

Ingredientes:

Massa:

• 800g de abóbora (usei cabotiá)
• 8 ovos
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de goma xantana
• sal e pimenta a gosto

Recheio (você pode usar outras alternativas que te agradem mais):

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 e ½ xícara de molho de tomate caseiro (aqui link)
• 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
• ½ colher de café de goma xantana (molho)

Preparo:

Primeiramente, junte a calabresa picada em cubos, ao molho e adicione os temperos de sua preferência, evite colocar sal, pois já temos o sal da calabresa e da azeitona. Depois que estiver fervendo, mexendo sempre, coloque a goma xantana aos poucos e deixe encorpar, assim seu recheio não ficará líquido, e sim, cremosinho. Reserve para esfriar.

Para a “massa”, dividi a abóbora, e usei uma porção dela ralada e outra triturada. A parte triturada, bati no liquidificador, juntamente com os ovos. Depois de bem homogêneo, coloquei tudo em uma bacia, uma pitadinha de sal, pimenta, o fermento, e misturei com a porção ralada da abóbora. Feito isso, é pegar uma forma ou refratário, colocar metade da massa, espalhar o recheio, e finalizar com a massa. Por aqui, foram exatos 28 minutos no forno, temperatura média/alta. Mas, é bom ficar de olho, pois, pode variar de forno para forno. E é isso aí, é só se deliciar, com moderação é claro. Com uma salada verde escuro fica perfeito!

Bom pessoal, por hoje é isso! 

Dá uma passadinha no youtube conferir nosso canal:

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O que o glúten esconde?!

Olá pessoal! Mais uma vez inicio o post pedindo-lhes desculpas! Não, não desistimos do blog! Mas tivemos alguns probleminhas nesses últimos dois meses que nos impediram de criar um conteúdo de qualidade para postar por aqui, afinal, criança doente em casa não é brincadeira! Mas, agora está tudo melhorando, vamos melhorar a vida do blog também, né?! Então bora lá saber um pouco mais sobre o glúten, que está bem fora do estilo de vida Low Carb, e é claro, que explicaremos os motivos para tal restrição.

O glúten nada mais é que uma proteína encontrada no trigo e alguns outros grãos, como por exemplo o centeio e a cevada (sim, cerveja contém glúten meu povo!). Há duas proteínas digamos que “mais marcantes” no glúten, sendo a gliadina e a gluteína, onde, na maioria das vezes, a maior vilã é a gliadina, que causa efeitos mais nocivos à saúde.

Porém, a gluteína, que é a responsável por conferir elasticidade à massas, caracterizando a textura fofa e aerada dos alimentos panificados, também causa sérios problemas. Muitas pessoas apresentam reações seríssimas a esta molécula, que, por muitas vezes acaba não sendo detectada em exames realizados para saber se a pessoa é celíaca ou não, pois, boa parte destes exames, buscam reações apenas relacionadas a gliadina.

O glúten é uma proteína grudenta, que adere na parede do intestino delgado, o que acaba causando não somente problemas digestivos, mas também problemas de imunidade. Lembra da cola de trigo que a gente usava quando era criança?! Usei e muito! Trigo, sal e água... Então, né, parece a base de muitos alimentos.. Mas serve muito bem como cola!rs E é mais ou menos o que acontece no nosso organismo, só que muito mais bagunçado!

A doença mais comumente ligada ao glúten, é a doença celíaca, que ocorre a partir do intestino delgado, onde as suas microvilosidades ficam achatadas. Porém, imunologicamente falando, o glúten pode ser um gatilho para outras doenças, e, em organismos sensíveis, pode afetar diferentes tecidos, e até mesmo causar problemas neurológicos, incluindo inflamações no cérebro e sistema nervoso. Temos então outra forma de reação nociva do glúten, chamada de Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca.

Um estudo do CDC (Centro para Controle e Prevenção de Doenças), as alergias alimentares no mundo, cresceram 50% entre os anos de 1997 e 2013. E isso ocorre, não porque nosso DNA tenha mudado absurdamente, mas porque os alimentos mudaram, e a nossa forma de relação com eles também mudou. Você sabia que no Brasil, aproximadamente 2 milhões de crianças apresentam algum tipo de alergia relacionada a comida?! Ainda temos a “cultura alimentar” onde o carboidrato “deve” ser a base da alimentação. E aí começa mais um problema, pois, pelo menos metade das calorias consumidas (no mundo todo), vem do arroz, do milho e do trigo. E o trigo é o que lidera o “trio doença pura”! E o pior, é que geralmente, os produtos alimentícios que contém estes ingredientes (ainda mais se aliados ao açúcar), são gostosos, e estão no topo da lista de preferências alimentares da grande maioria das pessoas. O trigo está por toda parte, o glúten está por toda parte, até mesmo nos produtos mais improvaveis, como um molho de tomate, que por sinal, tem açúcar também!rs

É meu povo, estamos numa grande enrascada! Pois nunca na história da humanidade se consumiu tanto trigo como atualmente. As tecnologias vão evoluindo, os veneninhos também, e a indústria alimentícia vai sempre dando um jeitinho de deixar tudo que contém glúten/trigo, ainda mais viciante.

Sabe quando você come um pãozinho com manteiga, bem quentinho?! Quando as substâncias contidas nele caem na sua corrente sanguínea e chegam ao cérebro, essas substâncias são captadas pelos receptores conhecidos como opioides, que nos provocam a sensação de prazer. O mesmo acontece quando se consome outras drogas, como por exemplo, a heroína. Só que, no caso do pãozinho, quem age é a gliadina. Ela age exatamente sobre os mesmos receptores cerebrais que a heroína atinge. E, do mesmo modo que usar uma droga desenvolve-se a vontade de usá-la novamente, comer alimentos com trigo, invariavelmente, lhe dará vontade de comer mais, podendo desencadear até mesmo uma compulsão alimentar.

E já que estamos falando em compulsão, um distúrbio que acontece no cérebro, cabe aqui dizer, que há estudos que indicam a relação da sensibilidade ao glúten e problemas no sistema nervoso, que incluem desordens nos nervos periféricos, no cérebro e também na medula. O glúten acaba sendo um gatilho até mesmo para doenças de cunho psiquiátrico, esclerose múltipla, enxaqueca, problemas motores e cognitivos, e quaisquer outras doenças de cunho neurológico.

Algumas pessoas o organismo fica sobrecarregado, de tanto combater a sensibilidade ao glúten, e isso, seria uma “atividade extra”, já que o nosso organismo vive em luta contra toxinas e parasitas. E essa sobrecarga, pode acarretar em reações imunológicas graves, que podem durar até um mês após a exposição às proteínas do glúten. Trocando em miúdos, quer dizer que o consumo do glúten pode provocar quadros inflamatórios, com duração de até três meses, daí, a importância de ficar longe do glúten, e não estou falando somente a quem escolheu o Low Carb como estilo de vida, mas a todos que buscam ter mais saúde: a melhor opção é viver sem glúten.

Afinal, quais os principais sintomas da Doença Celíaca e da Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca?!

Então, já que vimos como o glúten age, vamos descobrir os sintomas e reações causados no nosso organismo:

• diarreia, desconforto abdominal, inchaço, vômitos, irritabilidade, falta de apetite, emagrecimento e anemia (sintomas comuns em pessoas diagnosticadas como celíacas);
• a longo prazo, pode-se apresentar também osteoporose, deficiência de ferro, dermatites, alterações hepáticas, redução dos níveis de cálcio, prisão de ventre, etc.

Há evidencias de que a doença celíaca vai muito além dos intestinos, como dito anteriormente. Estudos realizados já nos anos 60, descobriram que a dermatite herpetiforme (doença crônica, causa sensações de queimadura e coceira na pele), foi a primeira evidência de que a doença celíaca poderia apresentar efeitos nocivos não somente ao sistema digestivo, mas ao organismo como um todo.

Calma, calma, nós vamos te ajudar! E sempre que surgir a dúvida: leia o rótulo! Outra dica de ouro: descasque mais, abra menos pacotes. Ou seja, comida de verdade não tem ingrediente! Brócolis é brócolis e ponto final! Já um biscoito, tem inúmeros ingredientes com nomes impronunciáveis, e, possivelmente você irá ler no rótulo: contém glúten! Mas vamos lá...rs

E agora, como vou saber os alimentos que contém glúten?!

Em síntese, tudo o que contém trigo ou algum derivado, contém glúten, mas temos algumas “surpresas” pelo caminho:

• Aveia (não possui glúten, mas, na maioria das vezes é processada nas mesmas máquinas que derivados de trigo, e acaba sendo contaminada com glúten!)
• Centeio;
• Cevada, cerveja; vodka (algumas são feitas a partir de grãos que contém glúten, vale ler o rótulo!);
• Farinhas e farinha de trigo, trigo vermelho (espelta);
• Sêmola; Pão, torrada, bolacha, biscoito, massas, bolos e pizzas;
• Capuccino solúvel; sorvete;
• Gérmen de trigo, triguilho, sêmola de trigo, trigo para kibe;
• Katchup, maionese, shoyu; salgadinhos; queijos processados;
• Salsicha e linguiça podem conter glúten;
• Cereais, barras de cereais; nozes torradas (o caso das nozes é semelhante ao da aveia!);
• Molhos, sopas, condimentos e temperos industrializados;
• Alguns remédios, xaropes;
• Vinagre de malte;
• Feijão enlatado; batata congelada
• Hambúrgueres (não são todos, mas até nos hambúrgueres vegetarianos pode conter glúten);
• Empanados e almôndegas industrializados.

Então pessoal, bora tomar cuidado com o que consumimos, pois as consequências podem ser bem desastrosas, até porque, além de todos os males neste post descritos, o trigo e seus parceiros, além de conter muito carboidrato para unir forças com o glúten, nos faz engordar! Então, vamos ficar de olho!

Abraço, Ana.

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Fontes de pesquisa:

https://saude.abril.com.br/alimentacao/10-perguntas-sobre-o-gluten-e-10-respostas-serias-da-ciencia/

https://drjulianopimentel.com.br/gluten/alimentos-que-contem-gluten-fique-atento/

https://www.tuasaude.com/gluten/

https://super.abril.com.br/saude/a-polemica-do-gluten/

https://javachocolates.wordpress.com/2015/06/29/os-efeitos-do-gluten-no-sistema-nervoso/

http://cienciasecognicao.org/neuroteen/?p=172

Cloreto de Magnésio PA

Olá pessoal, espero que esteja tudo bem com vocês! Começo o post, pedindo-lhes desculpas por não estarmos escrevendo com muita frequência por aqui, por termos começado com o Canal no YouTube, acabamos ficando com pouco tempo para escrever! Mas prometemos, vamos resolver e voltar a escrever!

Agora, sem mais, vamos direto ao ponto, não é?! No post sobre o intestino, prometi escrever sobre o maravilhoso Cloreto de Magnésio PA, então, vamos lá! Primeiramente, vou listar aqui alguns dos benefícios/indicações do cloreto, e após, um pouco da nossa experiência, fazendo o uso dele no nosso dia a dia.

• Ajuda a purificar o sangue, auxilia o equilíbrio do pH sanguíneo, prevenindo assim, muitas doenças.
• Ajuda a eliminar o ácido acumulado nos rins, promovendo assim, o bom funcionamento dos rins, bem como a sua saúde renal.
• Estimula as funções cerebrais e a transmissão de impulsos nervosos, ajudando manter um equilíbrio mental.
• Ajuda a prevenir e combater as lesões musculares, cãimbras fadiga e/ou cansaço muscular.
• Auxilia o bom funcionamento do sistema cardiovascular, prevenindo as doenças cardíacas.
• Contribui para a diminuição dos níveis do colesterol ruim, mantendo a boa circulação do sangue e prevenindo doenças.
• Age como remédio anti estresse, que acaba por combater a depressão.
• Diminui enjoos e também a fadiga.
• Atua na regulação da temperatura corporal.
• Melhora a saúde intestinal e auxilia em casos como a colite, prisão de ventre, etc.
• Previne os problemas de próstata, combatendo-os.
• Há pesquisas que relatam a ação preventiva e também no combate a tumores cancerígenos.
• Fortifica o sistema imunológico, previnindo e combatendo os resfriados e infecções.
• Previne o envelhecimento precoce, promovendo regeneração das células e também vitalidade!
• Previne osteoporose, atua como fixador de cálcio nos ossos.
• Previne a formação de cálculos renais, impedindo que o oxalato de cálcio se acumule nos rins.
• É ótimo para a saúde da mulher, pois diminui os sintomas da TPM e estimula a regulação hormonal.
• Age “limpando” as artérias, prevenindo assim, a arteriosclerose.

Agora que vocês já conhecem alguns dos muitos benefícios do Cloreto de Magnésio PA, vamos listar aqui, alguns problemas que podemos apresentar, quando temos deficiência de magnésio no organismo:

doença renal; dor muscular; espasmo muscular; dores nas articulações; fadiga crônica; doenças intestinais; dor lombar; trombose; hipertensão arterial; soluços

diabetes; hipoglicemia; doenças hepáticas; asma; cárie dental; envelhecimento precoce câimbras; eclâmpsia e pré eclâmpsia; enxaquecas;

insônia; tensão pré menstural; infertilidade; depressão; pânico; ansiedade; hiperatividade; nervosismo excessivo; osteoporose; stress; desordem de atenção;

Mas, afinal de contas, o que é o Cloreto de Magnésio?!

O cloreto de magnésio é um composto químico, formado por cloro e magnésio, que diversas aplicações, inclusive na indústria, além de sua grande importância no nosso organismo. E, mesmo sendo assim tão importante para nosso organismo, não está livre de contraindicações, que devemos estar cientes, para evitar efeitos não desejados.

O principal ponto a se ressaltar aqui, é que tudo em excesso pode nos trazer efeitos colaterais desastrosos, com o cloreto não é diferente, pessoas com doenças renais graves, devem consultar o médico antes de consumir o cloreto de magnésio, pois o excesso de magnésio no organismo com função renal comprometida, pode agravar ainda mais a situação, chegando até mesmo a um quadro de insuficiência renal.

Outro efeito colateral pode ser a diarréia, que pode ser causada também pelo excesso do cloreto. O que pode ser usado também ao nosso favor, em casos de estar com o intestino extremamente preso.

A última vez que aconteceu de eu ficar com o intestino muito preso, arrisquei e tomei 200 ml do cloreto, de uma vez só, para mim, o efeito foi o esperado: uma bela dor de barriga! Acreditem, eu estava precisando!rsrs

Salvo essas situações, as quais não recomendo fazer, a quantidade recomendada para ingerir diariamente, é de 50 ml. Eu, por conta do intestino, bebo diariamente 100 ml, tenho que estar muito desesperada para beber mais que isso..rsrs

Para nós, além de ajudar a regular o intestino, melhorar a pele (pode inclusive, passar no rosto, comecei a fazer isso hoje, e parece que vai ser incrível).Deu também uma melhorada na disposição física e mental, dando um up no dia, sem contar os benefícios internos, que não temos como mensurar (a não ser por exames, o que não fizemos acompanhamento, e também não recomendamos que vocês sigam o nosso exemplo (ao menos nesse caso), e por favor, mantenha sempre seus exames em dia!

Como preparar?

Por último, mas não menos importante, vamos ao preparo do Cloreto de Magnésio PA para o consumo! Você pode consumi-lo em cápsulas, ou então preparar uma solução com água mineral ou fervida, você encontra tanto as cápsulas, quanto o sachê ou potinho de cloreto em qualquer farmácia. Se você optar por dissolver os cristais na água, vale ressaltar que é indispensável, que você faça isso em um recipiente de vidro, e mantenha a solução na geladeira, sempre neste recipiente.

Deve-se usar no mínimo, um litro de água para fazer a solução. É só despejar a quantidade de 33 g do Cloreto de Magnésio PA na água, misturar e manter a mistura refrigerada. A sugestão de consumo, como dito acima, é de 50 ml diário, a qualquer hora do dia! Importante dizer, que lendo por aí, você pode encontrar textos dizendo que se recomenda o consumo apenas a partir dos 40 anos, mas estou bem longe de lá, consumo o cloreto e aproveito de seus benefícios. Aí cabe a você, juntamente com seu médico, fazer o melhor julgamento! Obrigada a todos pela leitura, e vamos firmes, porque o sucesso é para todos!

Abraço, Ana.

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Socorro! Meu intestino ficou doido!

É pessoal, na vida nem tudo são flores! E você estava pensando que mudando completamente sua alimentação, não iria mudar o rítmo do seu intestino?! Santa inocência! A primeira coisa que devemos analisar aqui, é o seguinte: muda o que entra, muda o que sai!

Sei que este não é o tema mais agradável de se ler, mas, acredite, não é o assunto mais delicinha para se escrever não!rsrs Porém, muito necessário, pois, dentre várias mudanças que ocorrem no período de adaptação Low Carb, o intestino muda, ah se muda! Como vocês sabem, compartilhamos aqui a nossa vivência, então, lá vamos nós contar as intimidades “cocozisticas” do casal... Fazer o que né...rsrs

Eu, Ana, desde que fiz uma cirurgia para retirar um cisto de ovário, em 2008, tive muita, mas muita difculdade mesmo em fazer o número 2... Naquela época, cheguei a um nível de desespero tão absurdo que tomei chá de sene, algo que prometi nunca mais tomar, porque nunca senti tanta dor, muita dor mesmo. Se tem algo na vida que não recomendo, é o tal chá de sene!

Mas, voltando ao que interessa, começando Low Carb... gente, vou dizer: para mim foi o paraíso! Eram várias vezes no banheiro, sem dor, sem precisar forçar, tudo fluindo naturalmente, um sonho! Depois foi dando uma travadinha, mas aí muita água, aumenta a ingestão de folhas e descobre-se o maravilhoso Cloreto de Magnésio PA (obrigada, mãe!), que tem me ajudado muito! Além de dar mais disposição! Mas, os benefícios do maravilhoso Cloreto, ficam para outro post!

Já para o Gabriel, o quadro reverteu, ele sempre teve o intestino super regulado e tranquilo, e, de uma hora para outra, deu uma dificultada. Então, é algo que acontece, e você não precisa apavorar com a situação.

Antes de descobrirmos o cloreto, investimos pesado em refeições com abacate, bastante repolho, couve e alimentos dos quais consumimos usualmente sementes: pepino, abobrinha, tomate, linhaça dourada; e, para arrematar, muita água, muita água mesmo! Pois, intestino ressecado ninguém merece! Então pessoal, me despeço deste post super agradável (só que não), na torcida pelo sucesso de cada um que escolheu essa caminhada! Vem com a gente, que tem muita coisa bacana vindo aí! Abraço e até a próxima!

Molho de Tomate Low Carb

Nosso primeiro vídeo no youtube... hehehe...

Sabemos que a vida é dura e os molhos que encontramos no mercado, ou tem açúcar, ou tem glúten (pasmem!), então resolvemos fazer nosso próprio molho, e claro, dividir a experiência com todos vocês! Esperamos que gostem do nosso molho de tomate!

Abraço a todos e se inscrevam no canal...

Torta de Frango

Bom dia pessoal! Final de semana está aí, e muita gente já vai pensando nas receitas de domingo, pelo menos por aqui é assim...rs E vamos lá quebrar a cabeça, porque é como sempre digo: não é porque é Low Carb que tem que ser chato de comer... muito pelo contrário!

Hoje trago para vocês a dica de uma torta de frango deliciosa! Onde o frango é a massa e o recheio ao mesmo tempo, acreditem: é perfeita! E o melhor, é que dá para a família toda comer sem reclamar (para os que não seguem o estilo Low Carb, claro!rs). O que acho mais interessante nesta torta, é que você não precisa ficar se preocupando com massa, se vai chegar no ponto certo para ficar fofinha, pois, não existe massa! É uma receita super descomplicada e prática!Dependendo, dá até para colocar a criançada para ajudar! Vamos aos ingredientes:

8 ovos inteiros

800 g de peito de frango cozido e desfiado (com sal)

50 g de queijo parmesão ralado

200 g de queijo muçarela ralado

400 g de creme de leite

4 colheres de sopa de requeijão cremoso sem amido

1 tomate grande picadinho

50 g de azeitonas verdes (opcional)

Salsinha e cebolinha a gosto

Sal, pimenta, orégano a gosto.

Vamos a mais um preparo super simples?! Para esta receita, vamos precisar de poucos utensilhos, inclusive! Separa uma tigela grande e vamos lá! Bata com um garfo, os ovos e o creme de leite, até que esteja homogêneo. Junte então os queijos, o frango, o tomate, a azeitona, salsinha e cebolinha, misture tudo muito bem. Você irá perceber, que fica uma massa bem grossa.

Aconselho a dar uma testada no sabor antes de acertar o sal, pois, como usamos azeitona, queijos e o frango cozido já com o sal, é bom ter cuidado para não salgar demais sua torta. Adicione os temperos de sua preferência (usei orégano e sal), misture tudo novamente, e disponha em uma assadeira, espalhe bem a massa e coloque as colheradas de requeijão por cima, espalhando cuidadosamente.

Usei uma assadeira retangular 32x22x5,5 cm, como disse, é uma receita para a família! Se for para poucas pessoas, você pode dividir a receita (mantendo as 50 g de parmesão e 150 g de muçarela, e usando o restante dos ingredientes pela metade, neste caso, 25 a 30 minutos de forno). Asse de 35 a 40 minutos, potência alta; mas, como varia de forno para forno, é bom sempre ficar de olho, estando douradinha por cima, e firme no meio, está pronta a sua torta! É uma receita tão incrível, que você pode consumir quente ou fria, fica deliciosa de qualquer forma! Você também pode variar a carne se preferir, não precisa necessariamente ser frango! E agora, vocês já sabem né: deliciem-se! Bom apetite, sucesso e até a próxima!

Bolo de Laranja Low Carb

Olá pessoal! Depois de uma semana sumidos, voltamos a ativa! Estamos com projetos novos e também testando muitas receitas para postar para vocês! E, é uma destas receitas que eu trago para vocês hoje! Prática, gostosa e para comer sem culpa!

Como vocês já perceberam, é um bolo de laranja! E há Muitos carbofóbicos por ai quase jogando o celular longe ou então fugindo do PC!rsrs Calma, calma! Não precisa apavorar! Temos que sempre tem em mente que Low Carb não é igual a No Carb. E a laranja pode ser consumida (com moderação) quando se segue um estilo de vida Low Carb! Nesta receita, usei para a massa, uma laranja inteira (isso mesmo, laranja bem higienizada, tirei apenas as sementes), e o caldo de uma laranja pequena para fazer a calda! Isso, totaliza, para um bolo inteiro 33,65 gramas de carbos líquidos (contando com todos os ingredientes!). E um bolo inteiro, você provavelmente não vai comer sozinho! Então, vai sem culpa!

Bom, vamos aos ingredientes da massa:

- 4 ovos grandes inteiros

- 1 laranja inteira (com casca, sem sementes)

- 200 gramas de côco ralado sem açúcar

- 300 a 350 ml de leite de côco

- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal (você pode substituir por óleo de côco)

- 2 colheres de sopa de fermento químico

- Adoçante de sua preferência a gosto.

E, para a calda vamos precisar de:

- Suco de uma laranja inteira

- 1 colher (de café) de manteiga

- Adoçante a gosto.

E bora cozinhar, já deixe seu forno ligado, potência alta. E, reserve também uma forma (usei uma de 23 cm de diâmetro), untada com manteiga ou óleo de côco (apenas no fundo) e polvilhe côco ralato, apenas no fundo. Considerando que você já cortou a laranja para tirar as sementes, vamos pular essa parte!rs Coloque os ovos no liquidificador, juntamente com o adoçante e a manteiga, bata bem, até espumar, adicione a laranja aos poucos, para que o liquidificador consiga triturar por igual, bata bem, pois é importante para que sua massa não fique com pedaços grandes da casca. E não, não retire a casca, ela tem um papel importante aqui! A casca da laranja deixa o bolo leve, fofo e com um sabor incrível. Adicione então o côco e o leite de côco, aos poucos. Se ficar muito pesado para o liquidificador, você pode passar tudo para uma tigela, e terminar de misturar a mão mesmo (foi o que fiz!). O leite de côco, fui colocando conforme a necessidade da minha massa, vocês podem ver na foto, que não parece massa de bolo convencional (mais uma vez, né?!), mas de todos os bolos Low Carb que testei até hoje, esse é o mais maravilhoso de todos! Bom, quase todos os ingredientes já foram, então, vamos acabar logo com isso e colocar o fermento: misture bem! Com a forma já preparada, despeje a massa, deixe ela certinha e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, mas como já disse, tudo depende do seu forno, então, fique de olho!

E agora, vamos para a calda, a coisinha mais simples do universo: junte tudo, leve ao fogo e deixe ferver! E está pronta a sua calda! Despeje no bolo ainda quente! E aí é só escolher se vai provar ele morninho ou gelado! Provamos das duas formas, e gelado ficou divino!

E aqui vai meu agradecimento especial: Mãe, obrigada por registrar, ainda na minha infância, a memória do seu bolo de laranja maravilhoso (que o Gabriel disse que comeria até do chão!rsrs), se não fosse por sua receita, eu jamais teria a ideia de adaptar ao nosso estilo de vida, obrigada! E acreditem, quando vocês sentirem o sabor maravilhoso deste bolo, também vão querer agracer a minha mãe!rsrs Bom apetite e sucesso a todos!

Frapê Low Carb - super prático!!!

 



       Bom dia pessoal! Cá estou eu novamente com outra receita de praticamente 3 ingredientes (de novo!)!rsrs Adoro praticidade, e geralmente receitas com poucos ingredientes, sugerem um jogo rápido! É o caso da receitinha de hoje! Já que o calor parece que está querendo dar o ar da graça, pelo menos aqui no interior de SP (graças a Deus!rsrs), resolvemos trazer a vocês uma receitinha deliciosa, prática e refrescante! Sem contar que é super Low Carb, uma maravilhosa fonte de gorduras boas, e dá uma saciedade e tanto! Vamos lá?!

      

       



Você vai precisar de:

• 1 abacate grande
• 200 ml de leite de côco
• 1 caixinha de creme de leite
• Gelo e adoçante a gosto.

      O preparo é muito simples, aliás, quem tem filhos pequenos que gostam de se aventurar na cozinha, agora é a hora de pedir uma ajudinha! Por aqui a Mariana adora ajudar!rsrs Você despeja no liquidificador o leite de côco, creme de leite e o abacate, bate até ficar bem homogêneo, põe o adoçante de sua preferência, e finaliza batendo com o gelo. Para chegar na textura da foto, coloquei 3 pedras de gelo, mas ao invés de beber, acabamos tomando de colher... mas foi por opção, tá?!rsrs Então se você quiser uma textura mais líquida, pode colocar mais gelo ou então mais leite de côco!

     Nós dois amamos, mas há divergência quanto ao sabor...rsrs eu senti muito forte e delicioso o sabor do leite de côco, já o Gabriel, sentiu mais o abacate! E para você, que não quer perder a ótima fonte de gordura, mas não é muito fã do abacate, ouse, seja criativo, nessa receita você pode adicionar cacau em pó, essência ou extrato de baunilha! O que não dá é para perder essa! Boa semana e sucesso a todos!

Bolo de Côco e Amendoim Low Carb

 

     Eita! Como o dia está passando rápido! Algumas pessoas já começam pensar naquele cafezinho com bolo no meio da tarde! Aí você pode estar pensando: “-bolo em Low Carb?! Impossível”! Aí é que você se engana! Cá estamos nós para te mostrar que aquele delicioso bolo com um café bem quentinho, é sim possível. Vamos aos ingredientes?!

- 100g de amendoim torrado triturado
- 200g de coco fresco triturado (você pode usar também o côco de pacotinho, ou a granel, já seco, mas fique atento para que não seja com açúcar!)
- 2 colheres de farinha de linhaça (eu prefiro a linhaça dourada)
- 5 ovos

-2 colheres de sopa de fermento químico
- adoçante a gosto

-manteiga para untar a forma

-côco ralado para polvilhar a forma

- 3 ou 4 colheres de sopa de leite de côco (só use se achar que a massa ficou extremamente seca, pode ocorrer no caso de usar o côco seco!)

Vamos ao preparo:

      Meu primeiro conselho é: bata muito bem os ovos (preferencialmente no liquidificador ou processador), se não tiver, não precisa, mas te aconselho a tirar a película das gemas, passando-as por uma peneira fina (para evitar o cheiro de ovo/omelete). Isso também não é um processo obrigatório, desde que você não se incomode com o cheiro!rsrs

A massa é bastante densa, então talvez você possa bater no liquidificador até certo ponto. Foi o que fiz, pois não havia triturado nenhum dos ingredientes, então fui fazendo tudo na hora.

   Depois de triturar tudo, bati muito bem os ovos e aí fui juntando o restante dos ingredientes. Porém, chegou a um ponto que o liquidificador não deu conta, aí passei para o processador. Mas dá tranquilamente para fazer a mão...Até porque, depois de tudo triturado, e do cuidado com os ovos, você pode tranquilamente misturar os ingredientes e boa! É só você colocar em uma forma (usei uma de 22 cm) untada com manteiga, polvilhada com côco ralado ou farinha de côco, e levar ao forno, na potência mais alta de 25 a 30 minutos, mas peço que você tenha muita atenção neste momento, pois, o tempo de forno pode variar muito. O meu forno é bem antigo, então, pode ser que no seu seja diferente. Na verdade tenho até dificuldade em falar em tempo de forno, porque desde sempre, eu vou atendendo pelo cheiro!rsrs Aí, quando você sentir aquele perfume maravilhoso de bolo, e espetar um palito e ele sair limpo, seu bolo está pronto!

      Pelas fotos, vocês podem perceber que a massa não ficou com aquela cara de bolo convencional, cheio de “veneninhos”. Mas pode ficar tranquilo, que dá certo e fica muito gostoso e é uma ótima fonte de gordura, o bolo inteiro tem aproximadamente 150 gramas de gordura natural!

      Se você achar a massa muito seca, você pode fazer uma cobertura com leite de côco (um vidrinho), cacau 100% (2 colheres) e seu adoçante preferido: ferve tudo mexendo para incorporar bem e espalha pelo bolo, é divino! Bom, então bora finalizar este post, que ficou grande demais só para uma receita, até porque, você tem um bolo a fazer, não é?! Ótimo final de semana, e bom cafézinho, claro! E quem fizer, deixa um comentário pra gente contando o que achou! Sucesso e até a próxima!